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BRAZIL – PASSEIO

ブラジル パッセイオ

 甘さ・アシディティの明るさ・マウスフィールの質感。バランスよく心地よい、良質なコーヒーに仕上がっています。

最高標高1250mという、まるで中米の様な立地のパッセイオ農園。100年の歴史を持つこの農園は、3世代にわたってコーヒーの生産を行っています。  1997年国連のグルメコーヒープロジェクトに選出された10農園の1つで、当時のコンペティションで1位を獲得したスペシャルティコーヒーの先駆的な農園です。絶えずカップクオリティの向上に邁進し、ブラジルでは稀有なハンドピックでの収穫をしています。

 また、従業員の雇用改善や教育といった社会性にも重点を置いて取り組んでいます。女性に働く機会を与え、農園での収益を彼女たちに還元できるように、品質を高めるための重要な業務を女性の働きやすい形にし、活躍の幅を増やしています。
  • 地域:南ミナス地区モンテベロ
  • 農園:パッセイオ
  • 標高:1100m〜1200m
  • 品種:イエローブルボン
  • 精製方法:パルプドナチュラル
  • 風味:ミルクチョコレート、ハニー、マカダミア
  • 焙煎:中煎り