焙煎機が来ました

これまで、煎っ太郎でなんとかやってきましたが、コーヒー屋としてログも取って味を向上させたいし、もうちょっと多く焙煎できるものをということで。ワイルド珈琲さんのナナハン焙煎機です。
フジローヤルの1kg釜が欲しいと前々から思っていたのですが、お高いというのと、長いこと検討しているうちにフジは買うとなると3kg釜からな気がし始めたのでこちらを選びました。
そうゆうコーヒー屋がこぞって使っているのにはそれなりの理由があるだろうにせよ、他と同じことしてても仕方ないというのもありますので。
実際デザインもいいし、Kalitaが実施しているこの焙煎機を使った焙煎教室にも行ってきて味や操作性は試して、いい焙煎機と思っています。
火力も強く、今までの焙煎とは変わって味もすっきりしているのと、やはり温度管理がちゃんとできて楽しいの一言につきます。
排気に関してもこれまでのように誤って店内が煙くなるということも起こりません。

豆売り、強化していきまたいのでどうぞよろしくお願いします。
baseでの商品登録も近いうちにできたらと思います。

2016年6月29日