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GUATEMALA – Decaf Mountain water process

グアテマラ カフェインレス

 このロットは、グアテマラで収穫したコーヒー豆をメキシコに運んでカフェインレスの処理を行なっています。
 標高5500mのメキシコ最大の山「 Pico de Orizaba」の天然水を使用した、水抽出法(ウォータープロセス)にてカフェインを除去しています。天然水を利用することで、香味面においてより優れているとされ、カフェインレスであるだけではなく、雑味のないマイルドなコーヒーをお楽しみいただけます。

  • 処理・加工:Descafeinadores Mexicanos, S.A de C.V. 
  • 加工期間:約1ヶ月
  • 規格:SHB
  • カフェイン除去率:標準値 97.0 % 以上
  • 水分値:約10.5%(カフェイン除去後)
  • 焙煎:中深煎り