甘さや酸味のバランスがいいので、店ではエスプレッソに使用しています。
牛乳との相性も良く、カフェラテも美味しく仕上がります。

地域：南ミナス地区モンテベロ
農園：パッセイオ
標高：1,100 – 1,200M
品種：イエローブルボン
精製方法：パルプドナチュラル
風味：ミルクチョコレート、ハニー、マカダミア
焙煎：中煎り