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テラ・ヴェルデ
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【コロンビア】

テラ・ヴェルデ

口に含むとゲイシャのそれを感じるものの、匂ってみるとホアジャオ(花椒)のような香りを放ち四川の麻婆豆腐を前にしたような不思議な感覚をもたらします。

2015年に設立されたTERA COFFEE SASという若い生産者グループを母体に持つテラ。ヴェルデ生産組合。ウイラ県とナリーニョ県を拠点として、高品質なスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいます。

新しい品種の生産にも乗り出しており、Mastercol社を介して厳選された種子を生産者に供給し、各農園には専用の苗床を用意し、その管理方法と栽培方法のアドバイスが行われています。今回のゲイシャ種は、そうしたMastercolとTERRA COFFEEの新しいプロジェクトで、品質を向上する事で生産者の収益性を高め、持続可能なコーヒー生産の基盤を生み出すこと、また次世代を担う若い生産者のモチベーションに繋がる事を願い、支援プログラムを組んでいます。

 

地域:ウィラ県ピタリート
農園:テラ・ヴェルデ生産組合の15の小農家
標高:1,550 – 1,900M
品種:ゲイシャ
精製方法:ウォッシュト
風味:ホアジャオ、ライム、ベルガモットなど
焙煎:浅煎り

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