ビルハヌ・ディド氏は、エチオピアのゲデブの農村地域、Halo Hartumi村の農家で、2021年のCOEで19位に入賞しました。
COEでの入賞を受けて、彼のコーヒーには産地名の後に#19が付けられています。

コーヒーの加工工程では最適な熟度のレッドチェリーを手摘みし、ベッドの上で選別作業を行います。未熟なものは取り除かれ、薄く広げたチェリーは天日で16〜18日間乾燥されます。
風通しの良い高床式のベッドが使用され、チェリーの周りに空気が循環し、均一な乾燥が促されます。水分含有量は11〜12％に調整されます。

ナチュラルとは思えないほどクリアで上品なコーヒーです。
フローラルな香りがお湯を注いだ瞬間に広がり、ティーライクでフルーティーな一杯が楽しめます。

地域：ゲディオ地方 ゲデブ地区 ハロ ハルトゥミ
生産者：ビルハヌ・ディド
標高：2,100〜2,200m
品種：エチオピア原種 (74112)
精製方法：ナチュラル
風味：ジャスミン、白ぶどう、ロングスウィート
焙煎：浅煎り